Смотрите текст на таджикском языке ниже.
Солнечные сушилки представляют собой устройства, которые используют энергию солнца для сушки продуктов питания или, например, травяных сборов. В отличие от традиционных методов, когда продукты сушат открытым способом на воздухе или с помощью энергоемкого оборудования, солнечные сушилки эффективно используют солнечную энергию. Обычно их конструкция состоит из зоны сбора солнечной радиации, сушильной камеры и системы циркуляции воздуха.
Основная задача устройств — помочь фермерам и производителям продлить срок хранения различных продуктов, снизив их влажность, тем самым предотвращая порчу и рост микроорганизмов.
Солнечные сушилки могут использоваться для широкого спектра продуктов питания, включая фрукты, овощи, специи, травы, а также рыбу и мясо. Небольшие фермерские хозяйства могут использовать солнечные сушилки для сохранения излишков урожая в пиковые периоды, в то время как коммерческие предприятия применяют эту технологию для массового производства.
Например, в Таджикистане до сих пор широко распространена практика сушки абрикосов, тутовника, яблок на открытом воздухе, например, на плоских крышах или прямо на земле. Здесь они часто становятся добычей птиц, мелких грызунов и насекомых. Непредвиденный дождь тоже может подпортить продукты. С другой стороны, в фермерских хозяйствах часто пропадает некоторое количество собранного урожая, которое не удалось продать на рынке или съесть. Особенно сложно сохранить скоропортящиеся продукты сельчанам, которые имеют ограниченный доступ к энергоснабжению или не имеют его вовсе.
Солнечные сушилки бывают различных типов и конструкций – их можно выбирать в зависимости от нужд и масштабов эксплуатации. Некоторые виды сушилок оборудованы небольшими солнечными панелями, которые питают вентиляторы для циркуляции теплого воздуха. Другие имеют возможность подключения к электросети, если в этом есть необходимость – например, когда на улице пасмурная погода или прохладно, а процесс сушки надо продолжать.
Солнечные сушилки обладают многочисленными преимуществами, ведь они используют возобновляемую энергию, требуют минимальных эксплуатационных затрат, уменьшают порчу продуктов и улучшают их качество. При этом они остаются доступной технологией – так, сушилка, куда одновременно можно загрузить около 10-12 кг продуктов может стоить в пределах 150–450 долларов США в зависимости от модели.
Переход на солнечные сушилки может привести к значительному сокращению потерь после сбора урожая и улучшению качества и безопасности сушеных продуктов. Это не только может увеличить доход фермеров, но и будет способствовать улучшению продовольственной безопасности.
Подготовлено в рамках информационной кампании «Включи солнце! Доступные солнечные решения». Автор: Тимур Идрисов.
Солнечные сушилки представляют собой устройства, которые используют энергию солнца для сушки продуктов питания или, например, травяных сборов. В отличие от традиционных методов, когда продукты сушат открытым способом на воздухе или с помощью энергоемкого оборудования, солнечные сушилки эффективно используют солнечную энергию. Обычно их конструкция состоит из зоны сбора солнечной радиации, сушильной камеры и системы циркуляции воздуха.
Основная задача устройств — помочь фермерам и производителям продлить срок хранения различных продуктов, снизив их влажность, тем самым предотвращая порчу и рост микроорганизмов.
Солнечные сушилки могут использоваться для широкого спектра продуктов питания, включая фрукты, овощи, специи, травы, а также рыбу и мясо. Небольшие фермерские хозяйства могут использовать солнечные сушилки для сохранения излишков урожая в пиковые периоды, в то время как коммерческие предприятия применяют эту технологию для массового производства.
Например, в Таджикистане до сих пор широко распространена практика сушки абрикосов, тутовника, яблок на открытом воздухе, например, на плоских крышах или прямо на земле. Здесь они часто становятся добычей птиц, мелких грызунов и насекомых. Непредвиденный дождь тоже может подпортить продукты. С другой стороны, в фермерских хозяйствах часто пропадает некоторое количество собранного урожая, которое не удалось продать на рынке или съесть. Особенно сложно сохранить скоропортящиеся продукты сельчанам, которые имеют ограниченный доступ к энергоснабжению или не имеют его вовсе.
Солнечные сушилки бывают различных типов и конструкций – их можно выбирать в зависимости от нужд и масштабов эксплуатации. Некоторые виды сушилок оборудованы небольшими солнечными панелями, которые питают вентиляторы для циркуляции теплого воздуха. Другие имеют возможность подключения к электросети, если в этом есть необходимость – например, когда на улице пасмурная погода или прохладно, а процесс сушки надо продолжать.
Солнечные сушилки обладают многочисленными преимуществами, ведь они используют возобновляемую энергию, требуют минимальных эксплуатационных затрат, уменьшают порчу продуктов и улучшают их качество. При этом они остаются доступной технологией – так, сушилка, куда одновременно можно загрузить около 10-12 кг продуктов может стоить в пределах 150–450 долларов США в зависимости от модели.
Переход на солнечные сушилки может привести к значительному сокращению потерь после сбора урожая и улучшению качества и безопасности сушеных продуктов. Это не только может увеличить доход фермеров, но и будет способствовать улучшению продовольственной безопасности.
Подготовлено в рамках информационной кампании «Включи солнце! Доступные солнечные решения». Автор: Тимур Идрисов.
Хушккунакҳои офтобӣ
Хушккунакҳои офтобӣ дастгоҳҳое мебошанд, ки энергияи офтобро барои хушк кардани ғизо ё масалан, ҷамъоварии гиёҳҳои дармонбахш истифода мебаранд. Баръакси усулҳои анъанавӣ, ки маҳсулот дар ҳавои кушод ё бо истифода аз таҷҳизотҳои энергияталабкунанда хушк карда мешаванд, хушккунакҳои офтобӣ аз энергияи офтоб самаранок истифода мебаранд. Одатан, тарҳи онҳо аз майдони ҷамъоварии радиатсияи офтобӣ, камераи хушккунӣ ва системаи гардиши ҳаво иборат аст.
Вазифаи асосии дастгоҳҳо – ин ба деҳқонон ва истеҳсолкунандагон барои дароз намудани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотҳои гуногун тавассути кам кардани намии онҳо ва ба ин васила пешгирии вайроншавӣ ва афзоиши микроорганизмҳо мебошад.
Хушккунакҳои офтобӣ метавонанд барои доираи васеи маҳсулотҳои хӯрокворӣ, аз ҷумла меваҳо, сабзавотҳо, ҳанутҳо, гиёҳҳо, инчунин моҳӣ ва гӯшт истифода шавад. Хоҷагиҳои хурд метавонанд хушккунакҳои офтобиро барои нигоҳ доштани ҳосили зиёдатӣ дар давраи авҷ истифода баранд, дар ҳоле ки корхонаҳои тиҷоратӣ технологияро барои истеҳсолоти оммавӣ истифода мебаранд.
Масалан, дар Тоҷикистон усулҳои дар ҳавои кушод дар болои бомҳои ҳамвор ё бевосита дар замин хушк кардани зардолу, тут ва себ ҳануз маъмул аст. Дар он ҷо онҳо аксар вақт тӯъмаи паррандагон, хояндаҳои хурд ва ҳашарот мегарданд. Аз тарафи дигар, хоҷагиҳо аксар вақт як қисми ҳосили ҷамъовардаи худро аз даст медиҳанд, зеро натавонистанд онро дар бозор фурӯшанд ва ё истеъмол кунанд. Нигоҳ доштани ғизои зудвайроншаванда махсусан барои сокинони деҳот, ки дастрасӣ ба нерӯи барқро маҳдуд ё тамоман надоранд, мушкил аст.
Хушккунакҳои офтобӣ дар намудҳо ва тарҳҳои гуногун мавҷуданд – онҳоро вобаста ба эҳтиёҷот ва ҳаҷми кор интихоб кардан мумкин аст. Баъзе намудҳои хушккунакҳо бо панелҳои хурди офтобӣ муҷаҳҳаз шудаанд, ки ба ҳавотозакунакҳо барои гардиши ҳавои гарм бо қувва таъмин мекунад. Дигарҳояшон имкон доранд, ки дар ҳолати зарурӣ ба шабакаи барқ пайваст шаванд - масалан, вақте ки ҳаво абрнок ё берун салкин аст ва раванди хушккуниро идома додан лозим аст.
Хушккунакҳои офтобӣ бартариҳои зиёд дорад, зеро онҳо энергияи барқароршавандаро истифода мебаранд, хароҷоти минималии амалиётиро талаб мекунанд, вайроншавии ғизоро кам намуда сифати ғизоро беҳтар мекунанд. Дар баробари ин, онҳо ҳамчун технологияи дастрас боқӣ мемонанд - масалан, хушккунаке, ки дар як вақт тақрибан 10-12 кг хӯрокро бор карда мешавад, вобаста аз намуд метавонад аз 150 то 450 доллари ИМА арзиш дошта бошад.
Гузариш ба хушккунакҳои офтобӣ метавонад боиси коҳиши назарраси талафот аз ҳосил ва беҳтар шудани сифат ва бехатарии маҳсулоти хушк гардад. Ин метавонад на танҳо даромади деҳқононро афзоиш диҳад, балки ба беҳтар шудани амнияти озуқаворӣ мусоидат кунад.
Дар доираи маъракаи иттилоотии «Офтобро фурӯзон намо! Ҳалҳои дастраси офтобӣ» омода карда шудааст. Муаллиф: Тимур Идрисов.
Вазифаи асосии дастгоҳҳо – ин ба деҳқонон ва истеҳсолкунандагон барои дароз намудани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотҳои гуногун тавассути кам кардани намии онҳо ва ба ин васила пешгирии вайроншавӣ ва афзоиши микроорганизмҳо мебошад.
Хушккунакҳои офтобӣ метавонанд барои доираи васеи маҳсулотҳои хӯрокворӣ, аз ҷумла меваҳо, сабзавотҳо, ҳанутҳо, гиёҳҳо, инчунин моҳӣ ва гӯшт истифода шавад. Хоҷагиҳои хурд метавонанд хушккунакҳои офтобиро барои нигоҳ доштани ҳосили зиёдатӣ дар давраи авҷ истифода баранд, дар ҳоле ки корхонаҳои тиҷоратӣ технологияро барои истеҳсолоти оммавӣ истифода мебаранд.
Масалан, дар Тоҷикистон усулҳои дар ҳавои кушод дар болои бомҳои ҳамвор ё бевосита дар замин хушк кардани зардолу, тут ва себ ҳануз маъмул аст. Дар он ҷо онҳо аксар вақт тӯъмаи паррандагон, хояндаҳои хурд ва ҳашарот мегарданд. Аз тарафи дигар, хоҷагиҳо аксар вақт як қисми ҳосили ҷамъовардаи худро аз даст медиҳанд, зеро натавонистанд онро дар бозор фурӯшанд ва ё истеъмол кунанд. Нигоҳ доштани ғизои зудвайроншаванда махсусан барои сокинони деҳот, ки дастрасӣ ба нерӯи барқро маҳдуд ё тамоман надоранд, мушкил аст.
Хушккунакҳои офтобӣ дар намудҳо ва тарҳҳои гуногун мавҷуданд – онҳоро вобаста ба эҳтиёҷот ва ҳаҷми кор интихоб кардан мумкин аст. Баъзе намудҳои хушккунакҳо бо панелҳои хурди офтобӣ муҷаҳҳаз шудаанд, ки ба ҳавотозакунакҳо барои гардиши ҳавои гарм бо қувва таъмин мекунад. Дигарҳояшон имкон доранд, ки дар ҳолати зарурӣ ба шабакаи барқ пайваст шаванд - масалан, вақте ки ҳаво абрнок ё берун салкин аст ва раванди хушккуниро идома додан лозим аст.
Хушккунакҳои офтобӣ бартариҳои зиёд дорад, зеро онҳо энергияи барқароршавандаро истифода мебаранд, хароҷоти минималии амалиётиро талаб мекунанд, вайроншавии ғизоро кам намуда сифати ғизоро беҳтар мекунанд. Дар баробари ин, онҳо ҳамчун технологияи дастрас боқӣ мемонанд - масалан, хушккунаке, ки дар як вақт тақрибан 10-12 кг хӯрокро бор карда мешавад, вобаста аз намуд метавонад аз 150 то 450 доллари ИМА арзиш дошта бошад.
Гузариш ба хушккунакҳои офтобӣ метавонад боиси коҳиши назарраси талафот аз ҳосил ва беҳтар шудани сифат ва бехатарии маҳсулоти хушк гардад. Ин метавонад на танҳо даромади деҳқононро афзоиш диҳад, балки ба беҳтар шудани амнияти озуқаворӣ мусоидат кунад.
Дар доираи маъракаи иттилоотии «Офтобро фурӯзон намо! Ҳалҳои дастраси офтобӣ» омода карда шудааст. Муаллиф: Тимур Идрисов.