Вода — не только вещество, которое присутствует во всех живых существах, но и важная составляющая производственных процессов.
К примеру, изготовление жестяной банки начинается с добычи руды. Далее ее доставляют на завод. Потом из руды выделяют металл, и уже потом из него отливают банку. Каждый из этапов — от добычи руды до производства конечной продукции — требует огромного количества воды. Вот почему в привычных нам вещах «скрывается» вода: в хлопковой рубашке ее 2500 литров, в джинсах — 10 800 литров, в легковом автомобиле — до 378 500 литров.
С целью определить количество пресной воды, используемой при производстве и потреблении товаров и услуг, ученые разработали концепцию «водного следа». Водный след может быть рассчитан как для отдельного человека, товара или услуги, так и для предприятия, региона и целой страны. Используя этот метод, был высчитан средний показатель мирового водного следа. Он составляет 1243 кубометра в год.
Как вы уже догадались, самый большой водный след у жителей США - 2500 кубометров на душу населения в год или 2,5 млн литров. Это более чем в два раза больше, чем среднемировой показатель. Объем используемой среднестатистическим американцем воды эквивалентен заполненному олимпийскому бассейну. Китайцы, для сравнения, используют 700 кубометров в год.
Изобилие и дефицит воды
В пятерку «лидеров» по среднесуточному показателю потребления воды входят США, Австралия, Италия, Япония и Мексика. Во всех этих странах потребление выше 300 литров воды в день. А вот список пяти стран, где наблюдается острейший дефицит воды и ее самое низкое потребление, составляют Мозамбик, Руанда, Гаити, Эфиопия и Уганда. Здесь показатель ежедневного потребления 15 и меньше литров.
Мы не в состоянии контролировать все элементы нашего водного следа. Например, использование воды предприятиями или фермерами, товарами и продуктами которых мы пользуемся, находятся вне зоны нашего прямого влияния. Тем не менее, мы есть масса вещей, благодаря которым мы можем сократить наше ежедневное потребление воды и даже сэкономить на этом деньги.
США: сколько воды «содержится» в 1 кг говядины?
В абсолютном выражении водный след США один из самых высоких в мире, а в относительном выражении (т.е. с учетом численности населения) самый большой – средний ежедневный расход на домохозяйство здесь равен 575 литрам. В немалой степени это обусловлено пристрастием к говядине. Свой «вклад» вносит и потребление промышленных товаров, производство которых требует большого количества воды.
Переход на растительную диету и снижение потребление мяса может серьезно сократить индивидуальный водный след. Перестаньте покупать бутилированную воду - для изготовления только одной бутылки требуется около 7 литров Н2О. И старайтесь использовать меньше бумаги – на производство 1 листа уходит 10 литров воды.
Удивительно, но для производства одного килограмма говядины требуется 16 000 литров воды! Большая ее часть идет на выращивание зерна, которой затем кормят скот. На один гамбургер приходится 2400 литров воды! США входит в восьмерку стран вместе с Китаем, Индией, Россией, Индонезией, Нигерией, Бразилией и Пакистаном, на которую в совокупности приходится половина всего глобального водного следа.
Италия: как же без пиццы и пасты?!
Италия небольшая страна, но ежегодное потребление воды здесь почти такое же высокое, как и в США - 2330 кубометров на душу населения. Исследования показывают, что в среднем итальянцы используют около 380 литров воды в день. Но если еще учесть количество воды, затрачиваемое для производства продуктов питания и одежды, которую едят и носят жители страны, то водный след итальянцев сразу вырастит примерно в 17 раз. Согласно данным Майте Алдая, для приготовления пиццы «Маргарита» требуется около 1200 литров воды, в то время как водный след килограмма макарон равен 1900 литрам. А кожаные туфли? На пару таких потребуется 8000 литров воды. Эксперты утверждают, что водные проблемы в Италии усугубляются. Среди прочих причин – нелегальное строительство колодцев, высокий показатель протечек в системе водоснабжения и недостаток водных ресурсов.
Индия: проблемы с водными ресурсами и обнадеживающие решения
Простая истина заключается в том, что во многих странах вода, используемая в сельском хозяйстве, тратится быстрее, чем водные источники успевают пополняться. Водный след в Индии составляет 980 кубометров на человека, что ниже среднемирового показателя. Но из-за большого населения его доля составляет 12% от общемирового водного следа. Индия сталкивается с острой нехваткой воды во многих регионах. В то же самое время в стране активно применяются технологии сбора и использования дождевой воды. Благодаря им деревни, как, например, Раджсамадхия, могут полностью обеспечить себя необходимой водой. Вегетарианство, которое широко распространено в Индии (около 30% населения не употребляют мяса) играет важную роль в поддержании небольшого водного следа на индивидуальном уровне. Для вегетарианской диеты требуется около 2,6 кубометров воды в день, в то время как для мясной - 5 кубометров.
По материалам Treehugger, Эковики Парвина Султонмамадова, Тимур Идрисов Экологическая организация «Маленькая Земля»